Discounter Aldi byl korunován nejlepším britským supermarketem při předávání prestižních cen.
Obchodník s potravinami, známý svými cenově výhodnými víny a levným ovocem a zeleninou, bojoval proti tvrdé konkurenci jako Lidl a „velká čtyřka“; - být korunován národy číslo jedna.
Dochází k tomu poté, co Aldi předběhl Co-Op a stal se pátým největším britským supermarketem podle podílu na trhu, v návaznosti na program zavádění mamutů, který začal před čtyřmi lety.
Dnes přitahuje miliony zákazníků každý týden - a je proslulá nejen levnou produkcí, ale také rychlými pokladnami, protože zákazníci nakupují steaky Aberdeen Angus v hodnotě 5 GBP a pleny v hodnotě 3 GBP.
Ale přemýšleli jste někdy o tom, jak je Aldi schopná udržet své ceny tak nízké?
Vyzbrojeni těmito a mnoha dalšími otázkami, sesterský titul Coventry Telegraph podnikl výlet do Aldiho ústředí v Atherstone, aby zjistil zasvěcená tajemství o tom, jak to supermarket dělá.
1. Menší výběr = větší slevy
Možná jste si všimli, že Aldi skladuje pouze jeden z každého druhu výrobku
Všimli jste si někdy, že Aldi prodává pouze jednu značku rajčatového kečupu?
V obchodě je to stejné.
I když můžete mít různé chuťové pizzy a různé barvy toaletních rohlíků, pro každou položku bude pravděpodobně existovat pouze jedna značka.
'Většina našich obchodů bude mít maximálně 2 000 pečlivě vybraných produktů v závislosti na ročním období,' řekla ředitelka komunikace Mary Dunnová, která pro Aldi pracuje 15 let.
'V ostatních supermarketech můžete očekávat, že najdete 40 000 produktů.'
„Důvodem je, že pro každý produkt nabízejí řadu různých značek.
„Tento rozdíl 38 000 produktů nám umožňuje být mimořádně efektivní ve způsobu, jakým můžeme nakupovat výrobky.
'Z těchto 2 000 produktů můžeme hodně nakupovat a prodávat a díky tomu mít opravdu dobré vztahy s dodavateli.'
2. Super rychlé vyzvednutí do
Supermarket je známý svými neuvěřitelně účinnými pokladnami (Obrázek: Getty)
Bojujete s tím, aby vám pokladník svezl vaše položky skrz pokladnu? Důvodem je, že nemusí hledat čárové kódy u produktů.
Kolem každého produktu prodávaného v Aldi je zabaleno několik čárových kódů, což odpovídá rychlejší době placení.
3. Zaměstnanci muckují se všemi pracemi v dílně
Často se setkáte s tím, že se do akce zapojí zaměstnanci (Obrázek: Getty)
Vzhledem k tomu, že pokladny jsou tak svižné, zaměstnanci jsou vyzváni, aby vyskočili, dokud nebude fronta, a zaneprázdnili se doplňováním polic nebo úklidem.
'Mnoho supermarketů má kolem 100 zaměstnanců, ale v každém obchodě máme jen 30 až 40,' řekla Mary.
'Takže zaměstnanec může plnit přepravní tašky u pokladny, pak skočit na pokladnu, když lidé čekají, zavřít ji, když ne, a začít uklízet.'
„Každý se do toho pustí a dělá všechno.
'Jiné supermarkety mohou mít produktového manažera, který by se staral o určitou oblast.' Zde je každý vycvičen, aby věděl, jak doplnit a starat se o všechny oblasti. '
4. Balení připravené k uložení
Všechny její výrobky přicházejí v obalech připravených na polici (Obrázek: Getty)
Tajemství snižování nákladů v Aldi spočívá v tom, že vše bude co nejefektivnější z hlediska času.
Všechny produkty tedy přicházejí v obalech připravených na poličku, což znamená, že je lze vzít přímo z nákladního vozu na poličku.
kdy jsou bafty 2014
Jiné supermarkety mají tendenci vykládat výrobky a vynášet je na dílnu, kde je zaměstnanec úhledně naskládá na polici.
Aldiho metoda šetří spoustu času a snižuje potřebu tolik zaměstnanců.
'Větší produkty, jako je krmivo pro psy a toaletní papír, jdou rovnou na dílnu na paletě,' řekla Mary.
„Výměna palety, která bude obsahovat 198 produktů, trvá 30 sekund.
'To znamená, že v dílně nepotřebujeme 100 zaměstnanců.'
5. Žádné věrnostní karty ani BOGOFy
Ve skutečnosti nenabízí typické slevy (Obrázek: Getty)
Ve společnosti Aldi neexistují žádné věrnostní karty ani nabídky typu „kupuj-jeden-získej-jeden-zdarma“-a ani je neplánuji zavádět.
„Zavázali jsme se nabízet nejnižší cenu za produkty nejvyšší kvality každý den.
'Nemusíme dělat nic jiného.'
Místo toho Aldi nabízí speciální nákupy na cokoli od elektriky a oblečení až po gelové nehty a hračky každý čtvrtek a neděli.
Nabízí také nabídku Super 6, kde si můžete koupit šest sezónních ovoce a zeleniny za sníženou cenu.
Podívejte se na nejnovější speciální nákupy tady .
6. Super organizovaná nákladní vozidla
Stejně jako obal je vše nařízeno na nákladním vozidle, aby se dostalo do určitých částí obchodu - opět kvůli úspoře času.
'Rozložení našeho velkého distribučního centra je stejné jako tok našich prodejen,' řekla Mary, která devět let pracovala jako ředitelka logistiky.
„Takže když přijede nákladní vůz, všechny produkty jsou na paletách, které jdou dohromady.
'Je to jednoduché a zdá se to celkem zřejmé, ale ne všude se to dělá.'
7. Omezený skladový prostor
Většinu zboží najdete na prodejně (Obrázek: Getty)
Každý obchod má sklad pro ukládání položek - ale je mnohem menší, než byste si mohli myslet.
'Důvodem je, že chceme všechny naše zásoby v dílně, nikoli ve skladu,' řekla Mary.
8. Žádné mega obchody
Nenajdete mega obchod Aldi - a v budoucnu se neplánuje jeho vytvoření.
Je to v rozporu s obchodním plánem Aldi, který spočívá v naskladnění omezeného počtu produktů a s menším počtem zaměstnavatelů, aby se náklady zákazníkům snížily.
9. 95% vlastní značky etiket
Většina nabízených produktů je součástí sortimentu vlastní značky (Obrázek: Aldi/Getty)
Na rozdíl od jiných supermarketů je většina toho, co se v Aldi prodává, vlastní zásoby.
`` Spolupracujeme s dodavateli, abychom umístili náš vlastní štítek na výrobky, které jsou stejně dobré, ne -li lepší než nejoblíbenější značkové výrobky prodávané v jiných supermarketech, `` řekla Mary, která přišla do Aldi prostřednictvím absolventského programu, který zahrnoval provedení stintu. balení regálů, čištění a provozování pokladen v obchodě ..
„Každý prodává Heinz a Heinz by nechtěl, aby jej Tesco prodávalo mnohem levněji než Sainsbury.
„Protože ale máme vlastní verzi produktu, můžeme si stanovit vlastní cenu a ujistit se, že je to správná cena pro naše zákazníky.
„Uznáváme, že některé ikonické značky, jako je Marmite a Coca-Cola, mají tak vysokou popularitu, že je zákazníci budou chtít.
'Ale my prodáváme své vlastní verze vedle nich.'
Dokonce i speciální nákupy jsou vyrobeny speciálně pro Aldi a podle toho zabaleny.
10. Žádný volný prostor
Přemýšleli jste někdy nad tím, proč v Aldi neexistuje odbavovací sekce plná položek, které by se blížily datu jejich minimální trvanlivosti?
'Plýtvání je omezené - to je jeden z našich klíčových ukazatelů výkonu KPI,' řekla Mary.
„Nechceme dávat věci do koše, je to plýtvání pro dodavatele i pro obchod.
'Takže odpadů není mnoho, a proto nevidíte volný prostor.'
'Zkoušíme použití redukovaných samolepek na některé čerstvé produkty, jejichž datum použitelnosti se téměř blíží.' Můžete je spatřit spíše v jejich stávajících sekcích než v přepážce. “
11. Žádné dodávky potravin do domu
Obchody Aldi jsou pouze pro kutily (Obrázek: REUTERS)
Aldi je jedním z mála supermarketů, které ve svých potravinách nenabízejí rozvoz domů - a šéfové supermarketů to neplánují zavést.
'Nikdo nedoručuje domů nákladově efektivním způsobem,' řekla Mary.
„Chápeme, že existuje místo pro dodávky potravin, ale nemáme v současné době v plánu to zavést.
černobílý ministrant
'Speciální nákupy a víno si můžete objednat online a nechat si je doručit.'
12. Žádné slevy pro zaměstnance
'Neexistují žádné slevy pro zaměstnance, protože by to mělo dopad na cenu pro zákazníky,' řekla Mary.
„Nabízíme vedoucí ceny na trhu za odměny a výhody.
„Interní výhody práce v Aldi zahrnují zdravý důchod, vzdělávací programy a slevy v kinech a tělocvičnách.
'Existuje učební program, takže můžete přejít z práce v dílně na pozici vedoucího prodejny.'
