Špičkový kuchař sdílel své tajemství vaření klobás správným způsobem - a odhalil tři chyby, kterých se všichni dopouštíme.
Jeff Baker, který vařil pro královnu, dříve řekl, jak jsme všichni vařili slaninu špatně.
A nyní oceněný kuchař s michelinskou hvězdou zvedl víko k Denní hvězda o tom, jak získat perfektní bangery - v pěti snadných krocích.
rozvod Antonia Banderase a Melanie Griffithové
Jeff má více než tři desetiletí zkušeností v profesionální kuchyni a spolupracoval s těmi nejlepšími v oboru - takže ví, jak na to.
Executive Development Chef nyní pracuje na Farmison & Co a sdílel svá jednoduchá tajemství a varoval před běžnými chybami ....
Získejte perfektní bangery v pěti jednoduchých krocích (Obrázek: Getty Images/iStockphoto)
1. Vyjměte klobásu z chladiče 20 minut před vařením
To pomáhá uzenině vařit rovnoměrně a zabraňuje rozštěpení kůže, když je vystavena teplu, řekl Jeff Denní hvězda.
je 1212 andělské číslo
2. Pop vaše bangers v pánvi
Použijte těžkou nepřilnavou pánev, vložte na mírné až střední teplo.
3. Do pánve přidejte lžičku kachního nebo husího tuku
Poté krouživým pohybem otáčejte, dokud není základna zcela potažena, a poté vyklopte přebytečný tuk.
Přidejte do pánve husí nebo kachní tuk, doporučuje Jeff (Obrázek: Getty Images/iStockphoto)
4. Vložte párky do pánve, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají a udržujte konstantní teplo
Jejich pravidelné otáčení zajistí, aby bangery získaly bohatou zlatavou barvu.
Jeff doporučuje 10 až 12 minut na tradiční tlustou klobásu.
5. Před podáváním odpočiňte bangery
Po uvaření bude klobása na dotek pevná, s vnitřní teplotou 70 ° C.
marco pierre white jr nahý
Tajemství nyní spočívá v tom, že párky necháte pár minut odpočinout, stejně jako byste steak nechali maso odpočinout a dali vám něžnou, šťavnatou klobásu.
Změna způsobů vaření může být složitá, zvláště pokud si myslíte, že váš způsob výroby klobás je nejlepší.
Chyby, kterých se lidé dopouštějí při vaření uzenin
Všichni děláme chyby, pokud jde o vaření klobás (Obrázek: Getty Images)
1. Píchání kůží při vaření kvalitních uzenin s vysokým obsahem masa a přírodních kůží
To může způsobit, že dojde šťáva a vy skončíte se suchou klobásou bez chuti.
2. Nikdy nesmažte
Pokud tak učiníte, může být kůže tvrdá a klobása suchá.
3. Nepečte si párky
I když se to zdá jako zdravá volba, neposkytuje zážitek při smažení jako při vaření na pánvi.
Pečení brání tomu, aby exteriér vyvinul nádhernou chuť umami, po které všichni toužíme.
deka jackson biologický otec
Mezitím Jeff také odhalil, pokud jde o vaření kari, že věří, že abychom co nejlépe využili naše koření, měli bychom místo toho „temperovat“; na pánvi.
A pokud se obáváte, že o Vánocích spadnete do sucha krocana, jiný odborník na jídlo doporučuje udusit ho v majonéze.
Jídlo a víno Kulinářský ředitel Justin Chapple říká, že toto je tajemství vaření dokonalé pečeně.
'Když krůtu zasypete majonézou, během pečení ji upečete a maso zůstane vlhké a jemné,' řekl.
