Konzumace smažených potravin, zejména kuřecího masa a ryb, zvyšuje riziko předčasné smrti, naznačuje výzkum(Obrázek: REUTERS)
Je to jedno z nejoblíbenějších rychlých občerstvení na světě, ale zdá se, že konzumace smaženého kuřete přináší určitá znepokojivá rizika.
Nová studie zjistila, že konzumace smažených jídel, včetně kuřete a ryb, zvyšuje riziko předčasné smrti.
Vědci z University of Iowa zjistili, že jedna porce nebo více smažených jídel každý den zvyšuje riziko úmrtí o 8% ve srovnání s tím, když nic nejím.
karen hauer přísně přijít tančit
Znepokojivě studie publikovaná v British Medical Journal (BMJ) zjistila obzvláště silné vazby na smažené kuře a ryby - dva z nejoblíbenějších jídel ve Velké Británii.
Zjistilo se, že jedna nebo více porcí smaženého kuřete denně souvisí s 13% vyšším rizikem úmrtí z jakékoli příčiny a s 12% vyšším rizikem úmrtí související se srdcem ve srovnání s žádným smaženým jídlem.
Smažené kuře (Obrázek: iStockphoto)
Mezitím jedna nebo více porcí smažených ryb nebo měkkýšů denně bylo spojeno se 7% vyšším rizikem úmrtí z jakékoli příčiny a 13% vyšším rizikem úmrtí souvisejících se srdcem.
Odborníci také našli spojení s ještě menším počtem porcí ryb a kuřete.
Zjištění platila, i když byly vzaty v úvahu další faktory, jako je úroveň cvičení.
Výzkum sledoval 106 966 žen ve věku 50 až 79 let, které se v letech 1993 až 1998 zapsaly do studie Women’s Health Initiative (WHI).
více potravinových bank než mcdonaldů
Během průměrného sledování 18 let zemřelo 31 558 žen, z toho 9 320 na srdeční problémy, 8 358 na rakovinu a 13 880 z jiných příčin.
(Obrázek: Getty)
Autoři pod vedením týmu z University of Iowa v USA dospěli k závěru: „Častá konzumace smažených potravin, zejména smaženého kuřete a smažených ryb/měkkýšů, byla spojena s vyšším rizikem všech příčin a kardiovaskulární úmrtností u žen v NÁS.'
Dodali: `` Identifikovali jsme rizikový faktor pro kardiovaskulární úmrtnost, který lze snadno upravit životním stylem a výběrem vaření.
58letá žena
`` Snížení spotřeby smažených potravin, zejména smaženého kuřete a smažených ryb/měkkýšů, by mohlo mít klinicky významný účinek v celém spektru veřejného zdraví. '
Vědci nenašli žádnou konkrétní souvislost mezi úmrtím na rakovinu a konzumací smažených jídel.
Ženy, které jedly nejvíce smažené jídlo, měly tendenci být mladší, nebílé, méně vzdělané a s nižším příjmem.
Přečtěte si více
Příběhy o jídle
Laboratorně pěstované kuřecí nugety Co jedí astronauti k Vánocům Část čipu by měla obsahovat ŠEST hranolků Nízkosacharidové diety pomáhají při hubnutíTi, kteří jedli nejvíce smažená jídla, měli také tendenci jíst méně zeleniny, ovoce a celozrnných produktů a více sladkých nápojů, ořechů, soli a červeného a zpracovaného masa.
Tracy Parkerová, vedoucí odbornice na výživu z British Heart Foundation, uvedla, že jednoduché změny ve způsobu vaření jídel mohou mít velký vliv na zdraví srdce: „Smažená jídla mají obvykle vyšší obsah kalorií, tuku a soli a velikost porcí je často větší - zejména když jíte nebo objednáváte.
`` A pokud jíte hodně smaženého jídla, často z toho vyplývá, že vaše širší strava a životní styl mohou být zdravější. Toto je recept na potíže, které mohou vést nejen k přibírání na váze, ale také k dalším zdravotním problémům, jako je vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a cukrovka 2. typu - všechny rizikové faktory pro rozvoj srdečních a oběhových chorob v pozdějším věku.
`` Dobrou zprávou je, že používání zdravějších způsobů vaření doma - jako je pečení, grilování nebo pražení a výběr zdravějších možností při jídle - jsou jednoduché změny, které mohou mít velký vliv na zdraví vašeho srdce. '
