V obavě, že zemře mladý, učinil Tom Kerridge rozhodnutí, které mu změnilo život a které ho zcela proměnilo.
Šéfkuchař michelinské hvězdy vážil 30 kamenů, když mu bylo 40, poté za pět let ztratil ohromujících 12 kamenů.
Tom pokračoval v masivním pití, které obvykle začínalo půllitrem koktejlu Negroni, než se potopil v neuvěřitelných 15 půllitrech.
Tom si uvědomil, že chlast a kocoviny přispívají k jeho přibývání na váze, a proto se rozhodl s chlastem skoncovat, jinak bude čelit možnosti nedosáhnout 50 let.
Hvězda Saturday Kitchen a Great British Menu hovořila o tajemstvích svého hubnutí.
Kromě omezení chlastu a přidání cvičení do své každodenní rutiny udělal Tom neuvěřitelný obrat jednoduchou změnou svého jídelníčku.
Tom ve své hospodě v roce 2011, než ztratil 12 kamenů na váze (Obrázek: PA)
Tom se rozhodl omezit množství sacharidů, které konzumoval, a začal držet dopaminovou dietu.
co se stalo s jasonem orangem
To znamenalo jíst jídlo, které zvyšuje hladinu „hormonu štěstí“; takže je snazší držet dietu.
Je nemožné zhubnout a udržet si váhu navždy, pokud vás nebaví to, co jíte, řekl The NEWSAM v roce 2017.
NHS nabízí opravdu rozumné rady, jak zhubnout, takže jsem to vzal jako výchozí bod pro vytváření lahodných nízkokalorických pokrmů, které budou lidé chtít jíst každý den.
„Techniky vaření znamenají, že v chuti nedochází k žádným kompromisům, a máte slíbený velkorysý talíř jídla! Doufám, že to pomůže více lidem zhubnout a stále milovat to, co jedí.
Tom v lednu 2018 po změně životního stylu (Obrázek: Dave Benett/Getty Images pro Laz)
Dopamin přímo ovlivňuje centra odměn a potěšení v mozku a k aktivaci dochází z řady důvodů, včetně náhlé konzumace jídla.
Spíše než rychlou opravu přes noc si Tom uvědomil, že bude muset naplánovat, co jí a které položky zakáže.
„Jako kuchař jsem se pásl a svačil po celou dobu služby. Nebo bych jedl sýr na toastu a balíčky lupínků, protože byly rychlé, připravené jít, “řekl GQ.
Byl jsem velký, abych vynechal snídani. Žádné jsem neměl. '
Trvalo 12 týdnů, než Tom skutečně provedl změnu poté, co zjistil, jaké recepty bude používat a která jídla zakáže.
Tom zeštíhlil jednoduchou změnou svého jídelníčku (Obrázek: BBC/Bone Soup Productions LTD/Richard Hill)
Přidání potravin s vysokým obsahem bílkovin se ukázalo jako recept na úspěch.
Jeho strava zahrnovala konzumaci zeleniny, konzervovaných fazolí a vajec a také omezení cukru, takže mu to přestalo chutnat.
Podařilo se mu však udržet váhu a stále si užíval nějaké dobroty, včetně tmavé čokolády.
Tom nazval mléčné výrobky svými „dopaminovými hrdiny“ a nadále používal do svých receptů plnotučný sýr, mléko, jogurt a dvojitou smetanu.
'Na flapjacku odpoledne, když dosáhnete klidu v 16:00, pokud je vše na svém místě, není nic špatného,' dodal.
Tom přerušil chlastání (Obrázek: BBC)
Sebevědomý workoholik Tom rozrostl obchodní impérium, které zahrnuje jeho dvě hospodské restaurace v Marlow, centrální londýnské restauraci, roli šéfkuchaře ve VIP pohostinství na Old Trafford.
Minulý měsíc bylo oznámeno, že Tom vytvořil nové palubní jídlo pro British Airways & apos; ekonomická kabina.
význam čísla 60
Své zkušenosti s hubnutím využil také k tomu, aby pomohl ostatním v řadě televizních pořadů, včetně seriálu BBC Lose Weight and Get Fit with Tom Kerridge in 2020, který se tento měsíc opakuje.
Tom připouští, že jednou z největších změn, které čelil sám, bylo přestat chlastat, ale teď ztratil koncept oslavy drinkem.
„Přestal jsem pít úplně sám,“ řekl deníku The NEWSAM v červenci loňského roku.
„Věděl jsem, co chci dělat, a pak jsem se do toho pustil. Všechno to bylo o mentální síle. Mám návykovou osobnost.
Tom Kerridge vytvořil nové letové jídlo pro British Airways & apos; ekonomická kabina (Obrázek: British Airways)
„Lidé se mě ptají, zda jsem alkoholik, ale já si myslím, že to mohlo být cokoli, jen jsem našel alkohol. Možná jsem alkoholik, nevím.
„Některé dny jsou opravdu, opravdu těžké a některé dny snadné. Většinu času to není v mém životě relevantní. Vedu teď všechnu tu starou energii na pití do práce. '
Cvičení je nyní další důležitou součástí jeho života a se zavřenými tělocvičnami běhal 20–25 km týdně, aby se udržel ve formě.
Na otázku, zda je se svou váhou spokojený, odpověděl: „Je někdo někdy spokojený se svou váhou? Jako osobnost jsem docela extrémní - před několika lety bych při pokusu o zpevnění svalů zvedl nejtěžší závaží a položil téměř 3 kameny. Ale to se zastavilo v uzamčení, takže jsem se znovu zmenšil.
'Cítím se trochu slabý.' Těším se, až se k tomu vrátím a zase začnu zvedat. Není pochyb o tom, že znovu přiberu na váze ... a pak si budu myslet, že o to musím přijít. “
*Hubněte a buďte fit s Tomem Kerridgeem
