Wagamama zavede své nové menu navzdory všem aktuálním výzvám(Obrázek: Derby Telegraph)
Wagamama slíbil, že polovina jeho jídelníčku bude bez masa do jednoho roku, protože pokračovala s novým spuštěním nabídky Veganuary navzdory ochromujícím omezením Covid-19 v celé Británii.
Řetězec nudlí a katsu potvrdil, že po zavádění přísnějších omezení vláda zavřela všechna svá místa k večeři, přičemž na úrovni 4 jsou nyní více než tři čtvrtiny anglické populace.
Ale ponechává 118 ze 148 stránek otevřených pro stánky s jídlem a kliknutím a sbíráním a tlačí dopředu s novým veganským menu pro Veganuary.
Spuštění 5. ledna nabídne spoustu alternativ bez masa k oblíbeným pokrmům, jako je veganská chilli chobotnice, lepkavá žebra, žabí kari a žádné kachní donburi.
Wagamama má otevřeno více než 100 restaurací s sebou a rozvoz (Obrázek: Getty Images)
Firma, která je součástí skupiny The Restaurant Group, také prosazuje stále rostoucí veganské hnutí s příslibem, že do konce roku 2021 zvýší možnosti bezmasého masa v hlavní nabídce na 50%.
Generální ředitelka Wagamamy Emma Woodsová uvedla, že když se během druhé vlny pandemie cítí jako blázen, chce skupina zajistit, aby rok 2021 byl „rokem změn“.
V rozhovoru pro tiskovou agenturu PA řekla: „2021 se cítí jako rok, kdy bychom se měli snažit mít pozitivní dopad.
'Pro nás je to o podpoře rostlinné stravy.' To je jeden ze slibů, které děláme jako podnikání. '
Wagamama rozšiřuje svůj veganský sortiment
Nové menu je součástí kampaně Small Choices, Big Change, která je zahájena v reakci na obavy související se změnou klimatu, přičemž výzkum naznačuje, že přechod na veganskou dietu může pomoci snížit osobní emise uhlíku až o 73%.
'Volby veganů by měly být tak chutné, že by je každý měl chtít zahrnout do svého života, ať už je to přísný vegan nebo někdo, kdo o sobě nikdy předtím veganem neuvažoval,' řekl Woods.
'Protože Covid nás všechny nutí pozastavit tolik věcí, pojďme se ujistit, že urychlíme malá rozhodnutí, která mohou zlepšit naši planetu'.
Wagamama je stále uzavřena pro večeři u zákazníků (Obrázek: Získejte západní Londýn)
na jakém kanálu je Anglie vs. Wales
Skupina, jejíž výkonný tým podporuje Veganuary každý rok, již zvýšila počet veganských jídel v nabídce ze 16% v roce 2017 na více než 40% nyní.
Jeho šéfkuchař Steve Mangleshot, který v prvním lockdownu zahájil populární bezplatnou online kuchařskou show s názvem Wok z domova, bude po celý leden představovat další návody zaměřené na veganské recepty.
Zahájení nabídky přichází s tím, jak restaurace a širší sektor pohostinství čelí obrovskému tlaku vynuceného zavírání kvůli omezení koronaviru.
Wagamama se v krizi zatím ukázala jako odolná, když natrvalo zavřela pouze čtyři své restaurace, zatímco mnoho jejích soupeřů uzavřelo skóre.
Vzhledem k tomu, že v mnoha oblastech klesá nájemné v restauracích, Woods uvedl, že skupina se může dokonce snažit rozšířit tam, kde jsou příležitosti.
Řekla však, že se zaměří na procházení řetězce současnou krizí a „obchodování s naším současným obchodem co nejefektivněji a ochranu co největšího počtu pracovních míst“.
