Ve Velké Británii se začal prodávat nový gadget, který slibuje snížení rizika kocoviny po pití vína.
Čistička vína Üllo, vyvinutá americkým podnikatelem Jamesem Kornackim, funguje tak, že z vína odstraňuje siřičitany, které se zpočátku přidávají jako konzervační látka.
Přestože sulfity pomáhají předcházet oxidaci a bakteriálnímu znehodnocení vína během přepravy a skladování, po otevření láhve již nejsou potřeba.
Ve skutečnosti někteří milovníci vína zjistili, že jsou tak citliví na siřičitany, že mohou vyvolat alergické reakce.
(Obrázek: †LLO)
Kornacki, který má doktorát z chemie na Northwestern University, byl inspirován k vytvoření produktu poté, co se dozvěděl, že jeho teta nesnáší siřičitany.
Jeho patentovaná technologie Selective Sulfite Capture funguje jako magnet, který vytáhne siřičitany ven, přičemž všechny ostatní sloučeniny zadrží ve víně.
Üllo nejenže odstraňuje výrazně hořkou chuť některých vín, ale může také pomoci pijákům vyhnout se obávané kocovině z vína ráno po konzumaci.
Kocovinu totiž podle Kornackého zčásti způsobují siřičitany.
(Obrázek: †LLO)
Je třeba poznamenat, že nedávný výzkum naznačuje, že siřičitany nemusí být příčinou kocoviny.
Mnoho lidí si může myslet, že problémem jsou siřičitany kvůli frázi „obsahuje siřičitany“, která se objevuje na etiketách vín od 80. let 20. století.
Dr. Frederick G. Freitag, specialista na bolesti hlavy a docent na Medical College of Wisconsin, však tvrdí, že hlavními cuprity jsou spíše tyramin a taniny.
Pokud chcete čističku vína Üllo vyzkoušet bez ohledu na to, stojí 69,99 GBP a je k dispozici u prodejců včetně www.amazon.co.uk a www.ullowine.com .
Selektivní sulfitové filtry lze zakoupit samostatně a stojí 29,99 GBP za balení po 10 ks.
NejčtenějšíNenechte si ujít
