Jak dlouho uvařit vejce pro dokonalé dippy vojáky – nejlepší tipy na recepty a načasování pro vejce naměkko a tekutá

Ponoření máslového vojáka do zlatavého moku a vejce naměkko je jedním z nejuspokojivějších potěšení života.

Tam, v novém kalíšku na vejce, je žloutek bohatý a vytékající, koupající se v něžné bílé pokladničce. Všechno je měkké a dobré.

Jak ale zabránit převaření? Tvrdá vejce mají své místo – skvělé s uzenou šunkou a salátem – ale často postačí jen tekutý žloutek.

rodrigo alves před plastickou operací

Zvláště při snídani s horkým toastem na másle.

Postupem času jsme mluvili se špičkovými kuchaři o tom, jak vyrobit nejrůznější vejce. Zde jsme zhustili jejich odborné rady, abychom vám dali tipy pouze na vaření do měkka.

Jak vařit an vejce pro dokonalé dippy vojáky

Spustit věci v kuchyni (Obrázek: Getty)

Šéfkuchař a spisovatel Gizzi Erskine šéfkuchař nám ​​řekl, že osolení vody je životně důležité.

'Pamatuj, vejce jsou porézní a je třeba je uvařit ve slané vodě,' řekla. „Čtyři minuty a 30 sekund jsou ideální pro vejce na měkko.

„Myslím, že je potřeba je ponořit do tuhého varu, ale ne k varu, takže dostanou klasické vaření.

'Nech to jednu minutu odpočinout - a bingo.' Tehdy se žloutek změní z tekutého na tekutý.“

Food stylista a Zakladatel Life Kitchen Ryan Riley také zmínil tento důležitý bod: „Voda by se měla chvět a horká, ale neměla by se šíleně pěnit jako vzteklý pes.

'Vejce vařená na měkko, nebo jak by se to mělo nazývat, měkká vařená vejce, by se měla vařit v sotva bublající vodě po dobu až pěti minut,' řekl Ryan.

Ryan také doporučil používat co nejmenší pánev: „Pomáhá to s distribucí tepla,“ řekl.

Tipy na vaření

S vejci buďte šetrní

Namočený (Obrázek: Getty)

Jamie Oliver má také tipy. Jeho graf začíná od čtyř minut opravdu tekuté žloutky. Pamatujte: vejce jsou vždy odpočinutá, proto je vařte chvíli po vytažení z pánve.

Je také důležité vejce pomalu uvolňovat, aby je teplota „nešokovala“.

„Nejprve namáčení vajec pomáhá předejít šoku ze změny teploty z lednice do varu, což může někdy způsobit, že se vejce otevřou,“ říká Web Jamieho Olivera říká. 'Ujistěte se, že je spouštíte pomalu, aby skořápky na dně nepopraskaly.'

james maddison man utd

A šéfkuchař vývoje Marks and Spencer Laoise Casey dodává: „Vždy vařte při pokojové teplotě, takže pokud vejce skladujete v lednici, vyndejte je předem.

'Nezapomeňte prodloužit dobu vaření, pokud do pánve přidáváte hodně vajec, protože více vajec snižuje teplotu vody.'

Pokud chcete podrobnější tipy na vařená vejce – včetně natvrdo – jděte sem.